Condiment ail noir et vinaigre Pedro Ximénez
Recette de Baptiste Gournay, chef du restaurant Mojo, Paris 17e.
Ingrédients :
- 1 tête d’ail noir Maison DEHESA
- 2 càs de yaourt grec
- Vieux vinaigre Pedro Ximénez
- Sel, poivre
Recette :
Commencer par éplucher la tête d’ail noir. Dans un mortier, piler l’ail pour obtenir une pâte.
Ajouter 2 càs de yaourt grec et mélanger. Saler, poivrer.
Arroser la préparation de vinaigre, selon vos goûts !
Une recette simple et rapide à préparer, pour accompagner vos pièces de viande et vos pommes de terre grenaille !
Merci chef !
Et n’oubliez pas de partager avec nous vos plus belles réalisations #maisondehesa.
Bonne dégustation !