Actuellement, la sardine en conserve est associée à un goût salé et une texture farineuse. C’est pourquoi La Maison DEHESA l’a réinventée façon sashimi, en fusionnant des techniques ancestrales de conserverie méditerranéenne et japonaise.
- Pêche raisonnée dans le Golf de Cantabrie.
- Une texture « crue » façon sashimi.
- Un gras délicat long en bouche.
- Une fraicheur rendue par le croquant et le reflet irisé sur la peau.
- Sans additif, sans conservateur.
Le Sashimi de Sardines fumées à la Japonaise XXL - Petit Format 120g
Traçabilité : Nos sardines sont issues de pêche raisonnée, dans le port de Santoña en Cantabrie. Notre pêcheur Alberto sait trouver les plus gros calibres de sardines au monde pour vous offrir un produit de choix XXL.
Mode de production intégré : Sélectionnées puis travaillées selon une méthode artisanale et ancestrale japonaise au sortir de la pêche, les sardines sont ensuite fumées au bois de hêtre naturel, puis passe sous un processus de salaison classique.
100% original : Afin de restituer son croquant naturel et la saveur de son gras noble, souvent recouvert par l’huile et le sel de la conserve, la Maison Dehesa la réinvente à la façon du Sashimi : une originale combinaison de techniques de conserverie méditerranéenne et japonaise, pour obtenir un mi-cuit mi-cru qui explose en bouche !
Sans conservateur, sans additif.
Ingrédients : Sardines, sel marin, huile de tournesol.
Allergènes : Poisson.
Avis
Le mélange de cru et cuit donne un gout exceptionnel
Pas eu le temps de remettre la barquette frais, j'ai tout dévoré
Un grand Bravo
Voilà un produit qui sort de l'ordinaire, une très belle découverte car le fumage est léger et rend la sardine "addictive".