La Maison DEHESA sélectionne une huile biologique, extra vierge et monovariétale, issue d’une variété oubliée, dans un écosystème protégé par l’UNESCO.
La Maison DEHESA rend hommage à Rosa, une productrice d’huiles d’olive à Cordoue, qui a été la première en Espagne à refuser les intrants chimiques sur son sol dans les années 70 pour préserver les derniers oliviers du désert d’Europe, dans une réserve naturelle désormais protégée appelée « Laguna de Fuente de Piedra ».
Elle y fabrique une huile d'olive biologique fruitée vert incroyable, ardente et ultra herbacée, avec un note poivrée en fin de bouche. Elle exacerbe les notes iodées des produits de la mer et des notes végétales des légumes.
Sa texture rappelle les huiles d’olives japonaises car elle ne colle pas du tout au palais et sait se faire discrète pour valoriser la pièce maîtresse d’un plat!
Cette huile est le must-have des chefs de la nouvelle garde car elle est le meilleur allié de la cuisine végétale.
Huile d'Olive Vierge Extra 1ere pression à froid N°1 "HARU" 50 cl
Traçabilité : Une réserve naturelle protégée, près de Cordoue, connue pour sa biodiversité exceptionnelle.
Mode de production intégré : Après extraction, le grignon (restes de l’extraction) est appliqué comme engrais pour une qualité de sol optimale. Les noyaux sont utilisés pour faire du combustible de chauffage.
100% original : Pendant l’olivaison, les olives sont sélectionnées et cueillies de façon artisanale, au filet.
Sans conservateur, sans additif
Ingrédients : huile d'olive.