Rolls Royce des jambons crus, le patanegra de Bellota signé Maison DEHESA a été sublimé en élevant les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé.
Porcs de de race Iberico (100% ou 75%), ce qui confère aux jambons une tendreté et un persillage intense.Un élevage dans les dehesa les plus riches d’Espagne pour une alimentation gourmet et un gras de nos patanegra sublimé !
L'élevage en pleine dehesa est doublé à 24-36 mois min pour que les cochons bénéficient de deux saisons de Bellota. L’affinage à l’air de montagne de 48 mois minimum assure un goût structuré, délicat et sans aucune note de sel.
Jambon de Bellota 75% Iberico DOP Reserva 2020 avec os
Traçabilité : Le label européen DOP vous certifie nos engagements en matière d’élevage et d’affinage.
Mode de production intégré : Alimentation naturelle à base de flores d’alpage, de flores méditerranéennes et de glands de chênes. Compléments alimentaires ponctuels à base de céréales (maïs, orge, avoine), sans farine d’engraissement.
100% original : Élevage extensif doublé de 24 à 36 mois contre 18 mois en moyenne sur le marché.
Ingrédients : Porc de race ibérique de bellota, conservateurs E-250 et E-252
Allergènes : Aucun. Sans Gluten. Sans Lactose.