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Huile d'olive vierge extra (Olea europaea). Origine indiquée sur l'étiquette de chaque lot. Pays de fabrication : Espagne.
Origine : Espagne.
Questions fréquentes
Peut-on cuisiner avec ?
Haru est une huile fluide, qui ne tapisse pas le palais. C'est sa qualité, et c'est pourquoi elle donne le meilleur à cru. En cuisson longue, elle perd ses arômes ; sur des cuissons courtes, elle fonctionne très bien : un œuf, un bouillon qu'on réveille au dernier moment.
Pourquoi pique-t-elle la gorge ?
C'est le signe d'une grande huile. Haru est extraite à froid, sous 27 °C. Elle pique sans jamais assécher la bouche.
Combien de temps après ouverture ?
Un an.
Au frais ?
Ce n'est pas nécessaire — et ne descendez jamais sous 2 à 3 °C : une huile qui fige s'abîme. Un placard à l'abri de la lumière et de la chaleur lui convient.