Bagna Cauda aux Anchois de Cantabrie par Masahide Ikuta

📸 : @ilyafoodstories

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Les Produits DEHESA de la recette de Masahide Ikuta - Les enfants du marché

Pour la Maison DEHESA, il a réalisé une Bagna Cauda aux Anchois de Cantabrie.

Ingrédients :

Anchois de Cantabrie XXL

1 litre de lait entier

2 tête d’ail

150g d’Anchois de Cantabrie Maison DEHESA

6 cl d’huile d’olive Maison DEHESA

3 cl d’eau

Étapes :

Séparer les gousses d’ail, les couper en deux et enlever le germe.

Faire chauffer à feu très doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, mettre dans une casserole les anchois et l’huile d’olive. Faire cuire a feu très doux pendant 15 minutes.

Mixer chaque préparation séparément, les mélanger puis mixer de nouveau.

Servir tiède et accommoder de légumes cru finement taillé 🥕🥒

NB : la bagna cauda se conserve 7jrs au réfrigérateur

Bonne dégustation !