LA SARDINE

LA TEXTURE FERME ET FONDANTE D'UN SASHIMI TRADITIONNEL

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Afin de restituer son croquant naturel et la saveur de son gras noble, souvent recouvert par l’huile et le sel de la conserve, la Maison DEHESA la réinvente à la façon du sashimi : une originale combinaison de techniques de conserverie méditerranéenne et japonaise, pour obtenir un mi-cuit mi-cru qui explose en bouche !