Sur le marché, les anguilles de rivière ont souvent un goût de vase et une texture molle. C’est pourquoi la Maison DEHESA a fait appel à un producteur qui offre à nos anguilles une texture croquante et un gras salin incomparables.
Sa présentation élégante en fines pétales vous permet de le déguster facilement ! Prêt à déguster !
Le Sashimi d'Anguille fumée 350g
Traçabilité : pêchées dans les rivières pures de l’Ebre, dans un espace naturel protégé, au bord de la mer Méditerranée.
Mode de production intégré : Nous faisons appel à un producteur local possédant un des plus anciens fumoirs d’anguilles d’Europe.
100% original : Nous utilisons la technique de sacrifice de l’anguille à la japonaise, l’ikéjimé, qui permet de maintenir la texture ferme du poisson vivant et de prolonger sa conservation.
Sans conservateur, sans additif.
Ingrédients : anguille, sel, fumage naturel au bois d'olivier
Allergènes : Poisson