Sur le marché, les anchois en conserve présentent souvent des textures farineuses au goût très salé. La Maison DEHESA a souhaité réinventer les anchois façon boutargue pour retrouver leur goût et leur texture originels.
Les anchois en conserve présentent souvent des textures farineuses au goût très salé. La Maison DEHESA a souhaité réinventer les anchois offrant une texture beurrée et des notes salines et de noix délicates grâce à un affinage record de 12 à 24 mois. Leur désarêtage à la pince à épiler, unique aussi, leur confère le taux de sel le moins élevé du marché.
- Pêche raisonnée dans le Golf de Cantabrie.
- Texture beurrée et fondante.
- Arôme iodé et fruits secs.
- Puissance aromatique de l’anchois sans l’agressivité du sel.
- Sans additif, sans conservateur.
L'Anchois de Cantabrie XXL - Petit Format 100g
Traçabilité : En pêche raisonnée, nos anchois sont péchés et transformés dans le port de Santoña en Cantabrie.
Mode de production intégré : Ils sont traités dans les deux heures suivant la pêche.
100% original : Leur désarrêtage à la pince à épiler, véritable travail d’orfèvre unique en Europe.
Sans conservateur, sans additif.
Ingrédients : Anchois, sel marin, huile de tournesol.
Allergènes : Poisson
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Pas trop salé, mais on retrouve un gout iodé idéal
Juste fondant
J'en ai mangé beaucoup aux 5 terres en Italie (spécialité) 4 mode de préparation (Frits, au naturel, sur une foccacia épicée, fourrés) mais rien à voir avec les vôtres
Merci