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L'ANGUILLE FUMÉE IKÉJIMÉ
UN SAVANT MÉLANGE DE TECHNIQUES MÉDITERRANÉENE ET JAPONAISE
La Maison DEHESA réinvente l'anguille Ikejimé grâce à une combinaison de techniques japonaise et espagnole ancestrales, avec un fumage naturel au bois d'oliviers, leur offrant une texture croquante et un gras salin incomparables.
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